為了月底加拿大西部行走萬里路，又到仙跡岩登山健行練腳力，早上從家出發沿中央路五街、民生路過景美橋，自景興街步道健行到孚佑帝君 ─ 呂祖純陽仙公廟，再至興隆路2段220巷步道下山，全程走來並不累，中午到山下陝西麵館吃麵，繞到經台北市政府拉皮的興隆市場，步行慈濟醫院回家。
在陝西麵館《秦味香》我倆各點了『羊肉泡饃』、『水盆羊肉』及一塊熟坨坨饃；會點泡饃乃相傳為陝西小吃之代表 ，中國還以之招待來訪外國元首。老闆相告，饃餅有生餅、熟餅之分；生餅由客人從中分為兩半，自己掰成蒼蠅頭大小，每小塊均有稍烤過的餅皮〈較有口勁〉，交廚師與羊肉湯同煮；水盆羊肉則為羊肉湯，就撕下熟的模餅沾羊肉湯吃，佐以辣椒醬、香菜，於陝西尚可配糖蒜。『羊肉泡饃』一碗140元、『水盆羊肉』一碗100元，一塊熟坨坨饃30元。
請教老闆陝西菜的飲食密碼〈特色〉是甚麼？綜合其所言及自我感覺：食材以牛、羊為主；每種菜酸、辣、苦、甜、鹹重一味；香味料除香菜、蔥外，並用辣椒、醋、花椒、姜、蒜、桂皮、八角。所以羊、牛肉湯頭，以台灣目前口味來看並不清淡。
品後感，認為陝西人吃重口味，怪不得於西安吃完羊肉泡饃，會給碗清高湯喝，以解重味。阿Jane說 『羊肉泡饃』、『水盆羊肉』好像沒有差別；我也認為湯頭一樣，只是模餅口感兩種不同。
陝西老鄉我說對了嗎？
圖：仙跡岩興隆路220巷端登山步道
圖：同一條巷子，一邊是興隆路門牌、一邊是辛亥路門牌
圖：水盆羊肉 + 熟坨坨饃
圖：羊肉泡饃
圖：興隆路陝西麵館
圖：拉皮後的興隆市場外觀立面有藝術氣息
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