Heritage Barbecue - San Juan Capistrano
這是一家位於加州San Juan Capistrano 的烤肉店，說是傳統烤肉一般都說是德州烤肉。上午十一時開始營業，我們十一點半到場已是大排長龍，想不到美國人也作興排隊。一旁的烤肉工棚，有著像蒸汽小火車的烤爐，比台灣的烤甕仔雞大多了，可見生意很好。
後來才搞清楚原來指定要的牛排，切割後要過磅，所以點餐點付帳的時間會比較久。這個烤肉店並沒有市內座位，所以要現場食用者，只能就兩邊室外找地方就坐。
德州烤肉的特色，是採用熏烤，雖外表有些焦黑，但肉嫩多汁而不柴。香腸也很美味，像我牙口不好的，還能奉為美食，偶爾嚐嚐不亦快哉！很多加州人不遠千里開車而來，當然有其理由。
圖：二具大烤肉爐
圖：Heritage Barbecue - San Juan Capistrano
圖：Heritage Barbecue - San Juan Capistrano
圖：廉頗還能吃烤肉否
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