奈良お好み太郎

2012年11月26日星期一

奈良お好み太郎

奈良お好み太郎

從奈良公園春日大社前搭公車到近鉄奈良，時間還早就在西御門町散步，到 Tabio 靴下屋襪子專賣店為小土妹買潮襪，好大的襪子店男襪、女襪各式各樣的襪子，也會將襪子穿起來的圖樣，做成小吊牌，讓顧客選購時知道穿起來的感覺，並標上人氣排行榜作選購的參考。

還有一家吉川學園『奈良きもの藝術專門學校』，培育製作和服人才，茶道、花藝、俳句為日本審美文化，將和服也如此看待，這幾天來關西街頭、神社常見穿和服婦女，不會顯得突兀。這個學校畢業者取得大學畢業同等學歷，日本文部省還認定其『高度專門士』的稱號。

街道上當然少不了還有幾間藥妝店。

町街入口有家御好み焼き店，就是大阪燒餐廳啦！叫做《お好み太郎》。大阪燒分成關西風、廣島風兩種。關西風較常吃，作法將食材與麵糊混合鐵板煎成；廣島風則將麵糊〈間有添山藥者〉，置入鐵板，接著麵糰上放高麗菜、白菜、蛋、豬肉片等食材，煎至麵糰金黃翻面，食材再下煎烤，至熟再翻面，淋上獨家調製醬料而成。

這幾天每次吃日本定食或拉麵，重鹹又加味精，幾乎口乾舌燥，要灌好多的水，晚上要起來一至二趟，苦不堪言。お好み太郎的大阪燒，餅皮酥脆，吃起來有層次感，不乾不濕，蔬菜香撲鼻，其醬汁不鹹，好吃。有機會到奈良看鹿，推！