廖家牛肉麵

廖家牛肉麵

　　我們一家都愛吃牛肉麵，上週日吃杭州南路老張牛肉麵，遠看廖家牛肉麵店大排長龍，心想哪天上班日來吃看看〈應該不會排隊了吧！〉，一探其牛肉麵特色，為何人氣指數這麼高。12月24日星期五偕同老妻前往，當時已12時半，還是不能直接登堂入室要小排一番，可見生意之好。

　　我品味牛肉麵評鑑標準分成四部分：牛肉、湯頭、麵條、青菜。廖家牛肉麵應歸類為清燉牛肉麵，其牛肉油花少較乾，牛肉汁味道欠缺；與別家清燉牛肉麵相比，牛骨所熬湯頭較混濁香氣少，多喝湯不口渴，味精應下的不多；麵條以家常麵〈如陽春麵條〉，Q度彈牙性較差；至於青菜責微菠菜，容易煮爛。整體而言以五顆星為標準約低於三顆星，廖家小菜比牛肉麵好，不可能專程去吃廖家的小菜，對我而言會很久、很久才去吃一次。當然，今天就聽鄰桌屬於大姊的客人交談說：『這種天氣能喝到這牛肉湯頭，溫暖直上心頭，感覺很幸福。』很為她的幸福感到高興。

　　今天讓我對幸福有了新的定義『幸福就是容易滿足』

圖：今天不吃麥當勞，吃牛肉麵

圖：真的客滿ㄡ！

圖：牛肉麵實物照片

圖：泡菜

圖：豆干海帶