粄條筴客行
《筴客》也者乃自備環保筷之客家遊客，東征西討嚐盡南北客家美食。客家人以製作米食點心出名，有豬籠粄、面帕粄、菜頭粄、發粄、芋頭粄、粄粽、甜粽、米粽、粳粽等，除年節應景外，亦作為農耕割稻點心。
客家代表性食材韭菜，兒歌《月光光秀才郎》歌詞就有『蓮塘背，種韭菜， 韭菜花，結親家。』另醃製品如酸菜、福菜等品項甚多。粄條〈面帕粄〉則是客家小吃代表，吃過美濃、三義、北埔、新埔粄條，覺得美濃粄條好吃度名過於實，且近來未曾至美濃，口味是否如舊不得而知。
我最喜歡三義尖豐公路旁《賴新魁麵館》、《北埔老街》、《新埔粄條之家》這三家的粄條。粄條作法有湯粄條、炒粄條、乾粄條；以前我還不知道炒粄條和乾粄條有何分別，粄條要加醋、辣椒醬才夠味，所以粄條有三寶《油蔥酥、辣椒、醋》。聽說新竹黃記粄條很有特色，除傳統粄條外還有粄條壽司、粄條菜捲、粄條蛋餅，甚至於有黑糖粄條，真是聰明的客家人，有機會也去品嚐。
位於三義尖豐公路旁賴新魁麵館，號稱60年老字號，賣古早麵、客家米粉、客家粄條，就是平常中午時分也高朋滿座，開車者停車位難求。賴新魁麵館粄條油蔥酥清香，湯頭甘甜不濁、不膩，韭菜香嫩，粄條Q軟，十足的客家味，是我最喜歡吃的粄條。可加點肉片，滷鴨蛋，鴨蛋滷得很入味，蛋白咬勁彈實；有人喜歡將蛋黃混入湯頭，別有一番滋味。
圖：三義賴新魁麵館
圖：三義賴新魁麵館粄條
北埔老街好多家賣粄條，人氣最旺的是《老街粄條》，有些店中午平常電燈都沒開，這裡卻一位難求。內部陳設充滿古早味，湯粄條湯頭亦佳，粄條較軟，作料有福菜、酸菜、芹菜珠及肉絲條、少許韭菜，也許是改良的湯粄條，加了芹菜的關係，個人覺得客家味只有七分；炒粄條佐以韭菜、豆芽，較鹹不清淡。
圖：北埔老街粄條
圖：北埔老街粄條
圖：北埔老街粄條之湯粄條
圖：北埔老街粄條之炒粄條
新埔粄條之家的粄條，多家電子媒體曾報導，生意很好。湯頭較濃，粄條亦屬Q軟，配以蔥末、韭菜、頭骨肉，個人喜歡清淡食物，覺得口味種了些，個人品味客家味有八分，算是好吃的了。
圖：新埔粄條之家
圖：新埔粄條之家湯粄條
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