年年鮟鱇有魚

年年鮟鱇有魚

        昨天是農曆12月24日，也就是台灣習俗的送神日，一早供上水果、餅乾，焚清香關說菩薩於玉皇大帝前述職時，多加美言幾句。接著昨天、今天大掃除，以迎春納福。

       下午開車到宜蘭頭城大溪漁港買魚，以求年年有餘。宜蘭天空晴朗，陽光普照，好多人到此買魚。大溪漁港午後即開市，至於批發拍賣魚貨約為下午二時至四時，參加批發需有魚證，一般人不能零買；縱然給你混進去，也聽不懂拍賣官碎碎念什麼。

        大溪漁港賣魚均以公斤計，如白鯧一公斤約1,200元，甜蝦一公斤約800元，嘉鱲、黃魚一公斤約250元，白帶魚〈大〉一公斤280元〈小〉250元，買魚者一大袋、一大袋的買，商家也會體貼的放一大把的冰塊保鮮。有賣小鯊魚者，不知是否列保育禁止撈捕？更不知要如何料理？

       我較偏購買宜蘭附近海域的在地魚，在這裡買鮭魚、鱈魚總覺得怪怪的，我們要支持本省漁民，就要買台灣魚。賣魚者說，大溪漁港本星期六為除夕前一天無批發漁貨，均為零購者，魚價會較便宜。

        大溪漁港魚攤甚多賣面容猙獰的鮟鱇魚。電視日本美食節目，常看到以鮟鱇魚煮火鍋〈あんこう鍋〉，鮟鱇魚作湯底，加味噌及香菇、豆腐、蔬菜等食材，鮟鱇魚肝則視為極品。西方人只吃鮟鱇肝和尾巴部分的肉；日本人則把鮟鱇魚的肉、皮、胃、肝臟、卵巢、鰓、鰭當作火鍋七寶〈七つ道具〉，真是東西方大不同。

        於是要阿Jane買兩條鮟鱇烹調試吃，詢問價錢，魚販說：『兩條30元』，這種價錢是日本饕客口中與河豚好吃齊名的《窮人的龍蝦》嗎？回家趁鮮阿Jane煮了一鍋鮟鱇魚湯，肉質細嫩甘甜，一點腥味也沒有，好吃！

        今天買了許多的魚，前天則到中和冷凍廠買牛排、羊排，有魚有肉豈止年年有餘。祝福各位：年年安康有餘！

圖：大溪漁港魚貨批發市場

圖：大溪漁港魚貨批發市場

圖：大溪漁港魚貨零售攤

圖：大溪漁港魚貨零售攤

圖：大溪漁港魚貨零售攤

圖：大溪漁港魚貨零售攤