豬腳元祖店獎忠洞奶奶之家

2014年10月24日星期五

豬腳元祖店獎忠洞奶奶之家

豬腳元祖店獎忠洞奶奶之家

釜山有豬腳美食街，都號稱是漢陽豬腳；既然行程有到首爾，怎能放棄豬腳元祖店，而就『仿仔』。

漢陽（今首爾漢江以北地區〉豬腳元祖1號店獎忠洞奶奶之家 원조1호장충동할머니집，在豬腳美食街擁有約50年的歷史, 來自平安道平壤一帶的全淑烈奶奶是這裡最早的店家。位於地鐵3號線東國大學入口站3號出口出來後步行約50米。

由於豬腳生意興隆，獎忠洞這裡形成豬腳一條街。韓戰過後百姓生活困苦，家計由婦女撐持，所以部隊鍋創始店是老奶奶、各家豬腳店招牌均以奶奶肖像招攬顧客，韓國婦女刻苦耐勞，生命力超強。

漢陽豬腳也是以中藥燉煮，肉質軟Q多汁，沒有腥羶及中藥味，吃起來順口，和台灣豬腳不遑多讓。由其配以附送之大頭菜醃醋冰湯，去油膩；豬腳也可以萵苣生菜添加大蒜、生韭菜包食，佐以不辣之青椒風味別具，台灣沒此吃法。

不習慣韓食者，特推薦之。