【法國自由行】巴黎Pedra Alta 平價海鮮牛排餐廳食記

2017年6月17日星期六

【法國自由行】巴黎Pedra Alta 平價海鮮牛排餐廳食記

【法國自由行】巴黎Pedra Alta 平價海鮮牛排餐廳食記

Joaquim Baptista是葡萄牙成功的商人，在法國開14家Pedra Alta 平價海鮮牛排餐廳，起家店在葡萄牙的北部，頗擅於行銷，喻海鮮來自Pedra Alta地區《手工現撈仔》，且餐廳起初是供這些漁夫吃粗飽。

法國遊客日本人、中國人及其他亞洲人眾多，習慣吃米食，Pedra Alta 平價海鮮牛排餐廳看準了這點，提供葡萄牙口味燉飯、稀飯，滿足他們的味蕾，在透過導遊帶領及推薦，以及自由行者臉書、部落格介紹，更加火紅，所以香榭麗舍大道也設了分店，如同法國大革命現在連巴士底都要被攻陷了。

我們大約於晚上20:10到Bercy分店用餐，地址：13 Place Lachambeaudie, 75012 Paris. 雖然時間已晚，服務生說差不多還要等45分鐘；排隊的順序是按桌位人數而定，二人等雙人桌、四人等四人桌，依餐廳桌位排隊最佳組合應為四人最快等到位置。

排我們前面的是法國會說英語的老黑，他說還有更棒餐廳的選擇，但還是會到這裡用餐。知道我們住別區，還特別跟領位者關說，優先錄用我們；也說巴黎夜晚搭計程車危險，搭地鐵較安全。

東等、西等到21:15終於輪到了，點了小份龍蝦拼鍋〈附一大盤薯條〉、海鮮稀飯。餐廳員工主要是葡萄牙人，服務態度不錯，還會說上幾句華語，買單時還會稱你『帥哥！』。

餐廳沒有法國優雅氣氛，有如在台灣海霸王餐廳吃飯般有些吵。尤其顧客慶生餐會，我們吃飯時就有兩攤，燈光暗下整個餐廳團隊唱歌的唱歌、鼓掌的拍手，同時附上生日蛋糕和香檳，就像家人生日一般的嗨，那也是行銷手法之一。

龍蝦肉很緊實，吃來口感佳，薯條趁熱吃舌頭可以感到馬鈴薯淡香；龍蝦湯底熬煮的稀飯，在台灣還沒吃過，濃稠中湯汁中米粒熟度剛好，細嚼仍有口感，一人吃了兩碗。這頓飯吃到20:20，回家時將薯條、龍蝦鋪底黃金酥脆的短麵打包，第二天搭大力士到布魯塞爾火車上，一餐當兩餐吃。